カテゴリー: 暮らし

この春はまた新たなベランダガーデニングに挑戦しています。

植えたタネからなかなか芽が出ず、
毎日何度も観察してしまいます。

大きくなりますように。

べっ甲を切り出して、ペンダントを作るワークショップに参加しました。

初めてのべっ甲細工。
作業の進め方は彫金とほぼ同じ。
もとは生き物の一部だったのが信じがたいような、
美しい縞もようのペンダントが完成しました。

磯貝べっ甲専門店
東京都墨田区横網2-5-5
http://isogai-bekko.jp/

先日、お米の食べ比べ会に参加しました。

五つ星お米マイスターの佐藤貴之さんに、
お米の炊き方について学びました。
毎日食べているお米なのに、知らないことが多すぎました。

食べ比べたのは４種類のお米。
ササニシキ、ミルキークイーン、つや姫、夢しずくです。

こんなにいっぺんにいろんなお米を食べたのは初めてのこと。
味や香りの違いはあれど、
どれも美味しかった！
私の好みはつや姫でした。

自宅でできる炊き方のポイントも教わりました。
肝心なのは、水だそうです。

ふだん家では土鍋で炊いて満足していたのですが、
まだまだ改善する点がたくさん。お米の洗い方、水のphや温度など。

この時期は水温が高く、冷水を使って炊き上げると、
確かに美味しく炊き上がりました。
もっと工夫して炊いてみよう。

銀座の高知アンテナショップ・まるごと高知が8周年。
さまざまな記念イベントも予定されているようです。

写真は記念品の土佐人クリアファイル。
このほかにもミレービスケットと、ごっくん馬路村もいただきました。

久しぶりに二階のレストラン・おきゃくDININGで食事しました。
美味しかった〜！
芋けんぴをゲットし、あいすくりんを食べて高知気分を味わって帰りました。

近くには沖縄や石川ほか、いろんなアンテナショップがあります。
いろいろ巡ってみても楽しいですよ。

東京産竹の子を掘りました。
やろうと思えば東京でもできるのですね。

掘りたてを持ち帰ってすぐに下茹で。
贅沢な春の味を美味しくいただきました。

先日行った上野のアートイベント、TOKYO数寄フェスにて、
伊藤園のマイスターの方から直々にお茶の淹れ方を教わりました。

《湯のみ２杯分の緑茶の淹れ方》
茶葉はスプーン山盛り２杯、急須に直接入れる。
お湯は80度、200ccを湯のみに入れ、急須に移して40秒抽出する。
均一の濃さになるよう順番に湯のみに注ぎ、最後の一滴まで出し切る。

やってみるとたいして難しいことではないのですが、
これだけで、いつものお茶が、よりおいしく淹れられるようになりました。

お湯の温度が高いと渋みが、低いと旨みがよく出るそうです。
私は少し低めの温度で、旨みを感じつついただくのが好みだと分かりました。
ふだんのお茶を、まるでおかずのように味わって毎朝飲んでいます。

もともと緑茶の味は好きだったのですが、
淹れ方ひとつで味も変わるのですね。
いつもの暮らしが少し楽しくなりました。